試作醸造5日目

2日前、発酵が盛んだったとき、液面上部に浮遊物が多かった。

発酵の活動も収まり、液面上部の浮遊物も少なくなったので、

一次発酵がほぼ終わったかな⁉︎

温度は18°〜26°でキープしないといけないけど、この季節は常温でも大丈夫そうだけど油断は大敵！

そろそろ二次発酵の準備をしないと‼︎